Tun bøffer

Tun tiki – Tunbøffer Det skal du bruge: 7 mellemstørrelses kartofler 1 dåse tun 1 spsk meget finthakket løg 1/2 tsk knust koriander eller stødt koriander (dhaniya) Salt efter smag (jeg tilsatte ca lidt over en halv tsk) 1/2 tsk rød chilipulver 1/2 tsk stødt garam masala 1 tsk stødt granatæblepulver (anardana) 1 tsk tandoori…

Pakore

Pakore (ca 30 stk) – pakistanske vegetar fritter af kikærtemel Det skal du bruge: 3 kartofler 2 løg 2 finthakkede grøn chili 4 dl sigtet kikærtemel (besan – kan købes i grønthandlere. På pakken står der “Gram flour”) 1.5 tsk knust koriander 1.5 tsk salt 2 tsk knust chili 2 tsk garam masala 1/2 tsk rød chili…

Naan brød

Naan brød (15 stk) Bages ved 220 grader i 10 minutter ad gangen. Fryseegnet. Det skal du bruge: 3 dl mælk 50 gram gær 1.5 kg mel (gerne halv portion hvedemel og halv portion speltmel eller atta som bruges til roti. Hav lidt ekstra mel derudover til selve udruling af naan) 2 tsk salt 2…