Humus

Humus kan spises som tilbehør til retter – især til grillretter, som dip til grøntsager, eller som pålæg på brød, sandwiches, baguettes osv. Der er hvidløg i denne humus, men det er ikke så kraftigt, at man kan lugte det bagefter. Opskriften er fra facebook gruppen “Madmedsmag“, som instagrammeren “kreativmama” står bag. I denne opskrift er…

Mynte chutney

Chutney er en slags dressing, som laves af forskellige urter, frugter og grøntsager. Den kan både være sød, stærk, syrlig og mild. Her er opskriften på chutney af friske mynteblade Myntechutney Det skal du bruge: 1 stor bundt mynteblade (eller 2-2,5 små bundt) 1/2 løg (mellemstørrelse) 4 stk hvidløg 2 spsk revet ingefær (ingefær behøves ikke…

Raita

Alle kender tzatziki. Raita er det der svarer til tzatziki i det pakistanske køkken. Det er dog uden hvidløg, men der bruges yoghurt, rives agurk og tilsættes krydderier i. Opskriften er virkelig simpel. Det eneste der egentlig kræver noget indsats er at rive agurken 😉 Raita Det skal du bruge: 1/2 liter yoghurt naturel 1/2…

Tzatziki

Tzatziki er en must til grillmad, og er meget let at lave. Ofte indeholder færdiglavede tzatziki gelatine for at bevare en god konsistens. Hvorfor ikke lave den selv? Det skal du bruge: 2 fed knust hvidløg 1/2 tsk peber 1/2 ltr græsk/türki yoghurt Evt: 1/2 tsk rød chili 1 tsk salt 2 revet agurk Sådan…