Chicken 65

Chicken 65 (til 5 portioner) Det skal du bruge: En portion chicken chunks af 1 kg kylling. Opskriften finder du her. Saucen: 3 spsk olie 1/2 tsk spidskommen (zeera) Evt en tsk ingefær 1/4 tsk rød chilipulver 1 tsk stødt korianderpulver eller knust koriander 2 laurbærblade 3 tyrkiske grønne peber (de store lysegrønne af slagen, de kaldes for corli) […]

Chicken chunks

Chicken chunks er som kyllingnuggets, blot meget bedre 🙂 Chicken Chunks Det skal du bruge: 1 kg kyllingfilet 1 spsk revet ingefær 1 spsk revet hvidløg (pil skrællet af og riv det med et rivejern) 3 spsk hvedemel 1/2 tsk stødt sort peber 3/4 tsk salt (dvs. lidt mere end halvdelen, men under en tsk) 1 […]

Krydret gryderet med kylling og kikærter – chicken chana masala

Krydret gryderet med kylling og kikærter – chicken chana masala Det skal du bruge: 3 spsk olie 1 hel kylling 3 løg (mellemstørrelse) 400 gr hakkede tomater (svarer til en dåse hakkede tomater, hvis du bruger fra karton/dåse). Evt 2 tomater 2 finthakkede grønne chili (de mørkegrønne) 2 spsk revet hvidløg (pil skrællet af og […]

Butterchicken

Butterchicken (til ca. 6 portioner) Det skal du bruge: Marinaden 1 kg kyllingfilet 300 gram hakkede tomater uden smag på dåse 2.5 dl yoghurt naturel 1 spsk revet hvidløg (brug et rivejern) 1/2 spsk revet ingefær (brug et rivejern) 1 knivpids sort peber 1/2 tsk garam masala (fås hos pakistanske købmænd eller hos grønthandlere rundt omkring) Salt […]

Vegetarisk blomkåls gryderet – Aloo Gobi

Vegetarisk blomkåls gryderet – Aloo Gobi (til 4 portioner) Det skal du bruge: 3 spsk olie 1 løg 1 spsk revet hvidløg (revet med rivejern) 6 kartofler 4 finthakkede tomater (mediumstørrelse) 1 tsk gurkemeje 1 tsk salt 1 spsk tørret chiliflager (rød chili) Et blomkål 2 tsk revet ingefær 1/2 tsk garam masala Sådan gør du: Varm […]

Spicy chickpeas curry

Spicy chickpeas curry (til 4-5 portioner) Retten kan serveres som en sideret, eller den kan spises som aftensmad, hvis man synes kikærterne er mættende. Det er en vegetarisk version af butterchicken. Det skal du bruge: Marinaden: 450 gram kogte kikærter (en dåse kikærter) 100 gr hakkede tomater 1.5 dl yoghurt 1/2-1 tsk salt (efter smag. Jeg […]

Kartoffelbøffer – Aloo ki tiki

Aloo ki tiki – kartoffelbøffer (Ca 10 stk) Det skal du bruge: 7 mellemstørrelses kartofler 1 spsk meget finthakkede løg 1/2 tsk knust koriander eller stødt koriander (dhaniya) Salt efter smag (jeg tilsatte ca lidt over en halv tsk) 1/2 tsk rød chilipulver 1/2 tsk stødt garam masala 1 tsk stødt granatæblepulver (anardana – kan […]

Chili Cheese Tops

Chili cheese tops (ca 10-15 stk) Det skal du bruge: 200 gram revet mozarella ost (jeg brugte fra arla) 200 gram revet cheddar ost (jeg brugte fra urtekram) 2 jalapeños (friske og ikke syltede), finthakkede En knivspids hel koriander, der er knust med en mortar Evt en knivspids knust rød chili Ca 100 gram hvedemel […]

Samosa

Samosa (ca 15 stk) Det skal du bruge: Samosa dej 230 g mel 1.5 tsk salt 1 spsk ajwain frø (carom seeds på engelsk) eller spidskommen (zeera) 8 spsk rasp olie eller 4 spsk smeltet smør 1.5 dl kold vand til æltning Fyld 3 spsk olie 10 stk skrællede kartofler skåret i tern 1/2 kg hakketkød […]

Tun bøffer

Tun tiki – Tunbøffer Det skal du bruge: 7 mellemstørrelses kartofler 1 dåse tun 1 spsk meget finthakket løg 1/2 tsk knust koriander eller stødt koriander (dhaniya) Salt efter smag (jeg tilsatte ca lidt over en halv tsk) 1/2 tsk rød chilipulver 1/2 tsk stødt garam masala 1 tsk stødt granatæblepulver (anardana) 1 tsk tandoori […]